Nutrição
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Dietas de alta proteína têm efeitos benéficos sobre a regulação de gordura corporal, mas a diferença no efeito de vários tipos de proteínas não é conhecida. Esta revisão examina se as proteínas de fontes diferentes têm efeitos similares sobre a composição corporal e balanço energético. Dietas de alta proteína têm efeitos benéficos sobre a regulação de gordura corporal, mas a diferença no efeito de vários tipos de proteínas não é conhecida. Assim, esta revisão examina se as proteínas de fontes diferentes têm efeitos similares sobre a composição corporal e balanço energético. Proteínas animais, principalmente de leite, parecem apoiar a síntese de proteína muscular melhor do que as proteínas vegetais. Isso poderia aumentar o gasto energético, mas nenhuma conclusão pode ser tirada a partir da evidência escassa. Alguns estudos, mas não todos, demonstram o maior efeito saciante do soro de leite e proteínas de peixe do que outras fontes de proteína. As evidências de estudos de intervenção comparando os efeitos de diferentes fontes de proteína no peso corporal são inconclusivas. No entanto, a composição corporal não foi avaliada precisamente nesses estudos e literatura ainda está incompleta (por exemplo, dados comparativos estão faltando para legumes e nozes). Ingestão de proteínas aumenta o gasto energético, saciedade e perda de gordura, mas não há evidências claras indicando se há uma diferença no efeito depende da fonte de proteína, ou seja, de animais ou alimentos de origem vegetal.

Gilbert JA, Bendsen NT, Tremblay A, Astrup A.
Efeito de proteínas de diferentes fontes sobre a composição corporal.
Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2011 May 10. [Epub ahead of print] PubMed PMID: 21565478.